Anelli di Gragnano
Ispirazione dalla tradizione siciliana
Anellini reinterpretati in chiave locale
Formato con bordi dritti e lisci, ideale per sughi abbondanti
Fiori
Cappelli dello chef
Penne a triangolo
Fiori con buco al centro simili a petali
Pantaccione
Formato unico di pasta con solchi e rigature
Aumenta la porosità
Millerighe
Ricorda i paccheri
Superficie rigata
Texture spessa e ruvida, ideale per sughi forti e corposi
Caccavella
Formati identitari come i 4 soli di Capri, la ruota dell’amicizia e i cuori
La caccavella, la pasta monoporzione più grande del mondo
Creazione di Antonio “il pastaio”, con un peso di 50 grammi e un diametro di 10 cm, brevettata
Somiglia a fisarmoniche
